pommier

Nom latin : Malus
Famille : Rosacées

Conditions de culture

Date semis intérieur :

Date semis extérieur :

Date de plantation du jardin : Printemps.

Nombre de jours pour germination :

Profondeur de semi (cm) :

Espace entre les semences (cm) :

Espace entre les plants (cm) : 200 à1000 (2m à 10m). Cela dépend de la variété.

Espace entre les rangs (cm) : 400 à1000 (4m à 10m)

Récoltes : Été et/ou automne, selon la variété.

Parties comestibles

Le fruit.

Conseils du jardiniers

1) Préférer des espèces locales résistantes aux maladies et insectes, donc qui ne nécessitent pas d'arrosages avec des produits chimiques. 2) Il faut plus d'une variété de pommier pour la fécondation (à moins de 200 mètres l'un de l'autre). 3) On doit le tailler. 4) Il faut habituellement quelques années (3-10 ans) avant que l'arbre ne produise des fruits. Installer une protection contre les rongeurs en hiver.

Compagnonnage

Alliacées, capucines et achillée.

Origines

Le pommier serait originaire d'Asie du Sud-Ouest. Des recherches archéologiques révèlent que sa culture est très ancienne. En fait, il poussait déjà à l'état sauvage en Europe à l'époque préhistorique. Au XVIe siècle, les Romains connaissaient 37 variétés de pommes, ce qui est considérable pour l'époque. Les Romains ont contribué à la propagation de la pomme en Angleterre ainsi qu'À travers l'Europe. Vers 1620, les colonisateurs introduisirent la pomme en Amérique du Nord. Source : L'encyclopédie visuelle des aliments. Éd. Québec Amérique, p.207

Variétés

Parmi les 7500 variétés, certaines sont appelés pommes d'été ou hâtives (Elles doivent être consommées rapidement) et d'autres pommes d'hiver ou tardives (Elles se conservent plus longtemps). Voici des cultivars plus résistants aux maladies : Redfree (Hâtif, similaire à Paulared), Richelieu (Mi-saison, similaire au Lobo), Belmac (Tardif, croisement McIntosh/Spartan). La variété Spartan donne aussi de bons résultats.

Valeur nutritive

Vitamine C et fibres.

Cuisine

Chaque variété a ses particularités, certaines supportent moins bien la cuisson, etc. On peut la manger crue, telle quelle, ou dans les salades. On peut la cuire au four, en faire des tartes, de la gelée, de la compote et même l'incorporer aux sauces (Son goût se marie bien avec le porc). Elle est utilisée pour la fabrication de boissons telles que : le jus, le cidre et le moût de pomme.

Étonnant

Qui n'a pas déjà vu l'image de l'élève qui offre une pomme à son enseignante? Dans beaucoup de civilisations, la pomme est un symbole d'amour. Cela origine peut-être de la mythologie grecque, on offrait à l'être aimé une pomme comme on offre une rose. Il paraît que Dyonisos, Dieu de la vigne et du théâtre, l'aurait créée pour Aphrodite, la Déesse de l'amour. Elle serait, par la suite, devenue le symbole de l'amour. Aujourd'hui, le symbole le plus utilisé de la pomme est sûrement celui de l'entreprise en informatique Apple qui a conçu les produits Mc Intosh (Ordinateurs, etc.)

Plantes potagères : fiches

Pommier